好きな人がいることに出てた石窯
石窯は僕は作っていませんw
当たり前かもしれませんが、高知では趣味で石窯を作られている方が多くて、当店の石窯にも興味を持ってくださります。
このように、イタリアで完成されているものを輸入した形になります。
最近では、月9で、「好きなひとがいること」あの可愛らしい女優さんの出てた、ドラマに窯がありましたが、あれは、専用のキットであります。
色々と窯にも種類があって、電気式のもの、電気とガスが併用しているもの、など、あります。
当店では、100%薪で、うちの親父が薪を作ってくれています。
僕は以前あった、サタマガという番組で、野外ロケで、森本さんちにお邪魔して、森本さんの手作りの石窯でピザ焼きをレクチャーしたことがありました。
あの反響はすごかった。
本場のイタリアでは、耐熱のため、塩を使用したりとするそうですが、基本的にはレンガをセメントでくっつけてという作業ですか。
この中のドームの形で温度が上がる上がらないが決まるのでしょうか?
当店のアクント社の石窯は、めっちゃ温度が上がります。
ちなみに、僕の大好きな四国のピッツェリアの一つ、「ナサピザ」さんは、ご自身で作られたそうだとか、これはめっちゃすごいです。
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