2021年3月– date –
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馬肉のピッツァ。やっと出せました。
思い出あるピッツァです。 馬肉とセルバチカを使ったピッツァです。 ピッツァカヴァッロ。 うちではピッツァアントニオと呼びます。 イタリアサルデーニャ島の修行先レストラン近くにあったピッツェリアのアントニオというピッツァ職人のスペチャリテでし... -
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商品開発って自分に向いているかも?
グルテンフリーピザが形になってきました。 見た目はピザですが食感はふわふわした餅みたいなので、戸惑いはあるかと思います。 ちょっと改良しようと今日のランチ、いつも暇だろうと試作しよう思っていたら数年ぶりかの混みようでした笑 そうそう、いつも... -
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米粉ピザできたー
米粉ピザできました。 ナイスな人たちいる高知の美容のプロフェッショナル「ブランローズ」 さんから、グルテンフリーのピザのニーズがあると聞き、試食など協力してもらい作りました。 米粉製品のセオリーから外れたレシピと焼き方しています。 石窯の高... -
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SF なお話
#グラブデリ という高知に特化したサイトからデリバリーを頼んでみました。 便利です。 さんとう、さんのお弁当です。 美味しいなぁ。 おうちで上等なものをいただく。 外食はどう変化していくのでしょうか? ps 「となりの町戦争」という本。 最初だけ読...
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