イタリアでのピザの思い出①

イタリア修行をしたのは2005年に一年。

ピエモンテのドモドッソラというところの料理学校に一ヶ月半。

その後、サルデーニャ島で7ヶ月(フェデリコに会いました)

後3ヶ月は、ヴェネト州のパドヴァで。

帰国前に、パリとスペインで食べ歩きして帰ってきました。

開業前(5年前)に三ヶ月サルデーニャ島にまた修行をしに行きました。

最初のピッツァの思い出は、フェデリコと初めてのレストランの休み。

近所のイオンモールみたいな大型ショッピングセンターに連れて行ってもらい、入り口からすぐ左にあった、お総菜屋さんですかね。

ピエモンテかロンバルディアでもピッツェリア、行ったことあると思うんですが、よく覚えていません。

大きく焼いてあって温めるだけのファストフード店でしたが、美味しかった。

その後、午後のレストラン休憩のときに、街を散歩して、こんな感じで軽く食べることもありました。