模様替え

みなさんは、部屋の模様替えを定期的にする方ですか?

僕は、ほとんどしません。

けど、お店の模様替えは結構します。

根底にあるのは、お客さんの居心地のよさです。

窯に近づきすぎて暑くないだろうかとか。

奥の席は寒すぎたり、暑すぎたりしないだろうかとか。

セルフドリンクの位置は、使いやすいだろうかとか。

これを読むと、なんて、マメな熱心な店長だと思うかもしれませんが、結構、どうでもいいようなレベルで考えたりしているので、無駄な労力かもしれません。

お客さんも、何がどう違うの?だったり。

キッチンの動線から考えたりするので、考え事はとめどないのです。

僕の理想形を叶えるとしたら、もう内装を工事しないといけなく、これだと、お金も結構かかっちゃうし取り返しがつかなくなるかもしれませんw

僕の模様替えは、変えてはみたものの違うなぁと、また元に戻したりを繰り返しています。

模様替えではないですけど、店内とキッチンの電灯を新しくしてみました。

よくわかっていなくて、規格があってなかったりしたとこもあったので、結構、明るくなりました。

これは気持ちがよかったですね。