やりっぱなしコース

パスタフレーグラと魚のサラダです。

魚は何があるかわからないくらいあります。

ブリと、イトヨリと、後2種類、なんだっけというくらいです笑

それらを軽くマリネしており、刺身とカルパッチョの真ん中くらいにしました。

刺身にすると、ちゃんとしたお店の刺身料理に負けてしまいますし、

カルパッチョにすると、県外のゲストにしては、どこでも食べれるものになってしまいます。

オマールは窯でグリルして、

ホタテは火口のグリルパンでしてと、

今回のコースは調理法とパーツが多くて忘れそうでした。

魚介の下にパスタフレーグラがあり、サルデーニャ島料理とわかるようになっています。

 

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