グルテンフリーのおまかせコースのメインです。

「グレのアッロースト。柚子ポン酢ジュレと柚子風味カブのソース。軽くソテーしたカポナータ。グラナパダーノクロッカンテのせ」です。

ネーミングセンスなくて、やたら長くして、すみません。

本当は香草パン粉焼きにしたかったのですが、グルテンフリーなのでパン粉を使わず、粉チーズを煎餅ぽくしたものをのせて食感を楽しめるようにしています。

料理は引き算(余分なものを減らしていく)が極意なんですけど、自信がない私は、足し算ばかり(笑)

今回も足していたら、ゆずポン酢とカブのソースがやたら、相性が良くて今回はうまくいきました(笑)

よかったよかった。