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当店は、郊外にあります。 よって、ご家族、小さなお子様づれでご利用になられるお客様も多いです。 多くの方はマナーを持って当店をご利用してくださるので、問題は特にないのですが、最近、 お子様がはしゃいで、飲み物をこぼしたり、はきだしてしまった...

2024.7.29(月)現在、猛烈なもうもうもう猛暑が続いています。 40度近い気温にまでなるなんて、数十年前と随分変わってしまった異常気象です。 さて、飲食店ですが、火を使うので、当然のことながら、現場はとても暑くなります。 40度から50度くらいの暑さ...

【ミュージシャン「ひなた」さんとは？】 私は、あまり、音楽が詳しくないです。 ですので、ここで、ミュージシャン、お二人だったので、バンド？なのかもしれませんが、検索しまして、ここにプロフィールを書きたいと思います。 ひなた　プロフィール　公...

当店のランチメニューには、月替りで「チャレンジピザ」と「チャレンジパスタ」があります。 王道メニュー以外に、何か面白いメニューを出したいという考えからです。 【チャレンジとトライの意味合いが違う】 手元にある簡易な辞書を開いてみますと、 チ...

前に、日本人は、麺が大好きという話をしました。 うどんや、そば、ラーメンはシェアして食べないですが、なぜか、パスタやピザはシェアしちゃう。 そういう内容を書きました。 後、不思議なのは、なぜか生野菜（サニーレタスやリーフレタス）のサラダがみ...

おかげさまで、2024年6月16日（日）で、石窯ピザフェデリコは13周年を迎えました。14年目に突入します。これからもよろしくお願い申し上げます。 正直、めちゃくちゃ儲かっている人気店ではないので、スタッフは最小でやっています。 よって、お待たせした...

【日本人は麺が大好き】 飲食店をやっていると本当に思うのですが、日本人は麺が大好きです。 ペンネとかショートパスタは麺じゃないので、それほど好まれません。 麺や炭水化物が大好きです。 この麺文化とイタリアの食文化と、どうも組み合わせがよくな...

【海に浮かぶレストラン】 高知県の須崎市に、あるレストランがあります。 「浮橋」と言います。 浮くという感じがある通り、海の上に浮いています。 仕組みはわかりません。 調理器具や、沢山の人が乗ります。 もしかしたら、支柱が何かがあるのか？？？ ...

【野菜が残される？】 去年くらいから、お酒に合うメニューのため、前菜を増やしました。 ご存知かと思いますが、 ピクルスや、 野菜のトマト煮のカポナータ。 時期によっては、色々な野菜の浅漬けなどを作ります。 他の前菜の組み合わせもよく、味付けも...

【日本では全部一緒に食べる】 日本は、主食と副菜、お味噌汁がついたりするスタイルが一般的です。 一汁三菜と呼ばれているものです。 全てが同時に提供されます。 「まんべんなく食べなさい」と言われませんでしたか？ 日本、アジアの食べ方なのかもしれ...