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こんにちは！石窯ピザフェデリコです。いつもご来店いただき、本当にありがとうございます。 さて、4月の営業日についてお知らせです。4月17日（水）はランチ営業をお休みさせていただきますが、ディナータイムは通常通り営業いたします。ご来店予定の方は...

【3月のご来店、ありがとうございました！】 3月はたくさんのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました！ おかげさまで忙しい日々を過ごし、とても充実した時間を過ごしました。 さて、連休の後半を利用して、県外のレストランをいくつか巡り、...

【日々の営みとピザ作りのこだわり】 こんにちは。今日は、火曜日定休日なので、最近の出来事や、ピザ作りについて考えていることをブログ風にまとめてみました。 【指先が痛い】 ピザ生地をこねたり、薪を割ったり、包丁を握ったりしているせいか、指先が...

お待たせしました！当店でクレジットカードが再びご利用いただけるようになりました。 決済会社の切り替えに伴い、一時的にクレジットカードが使えない期間があり、お客様にはご不便をおかけしましたが、現在は問題なくお使いいただけます。 また、クレジ...

こんにちは！「石窯ピザ フェデリコ」オーナーシェフの堅田です。いつもご来店いただき、本当にありがとうございます。 今年の2月は例年になく、たくさんのお客様に足を運んでいただいており、嬉しい悲鳴をあげております。寒い時期にもかかわらず、おそら...

いつもご来店いただきありがとうございます。2月の営業スケジュールについてお知らせいたします。 2月11日（火・祝）祝日ですが、お休みをいただきます。 2月12日（水）ランチの営業もお休みとなります。というのも、数年に一度の営業許可証を取得するため...

【ワンオペ修行で夢の実現を目指す日々】 現在、私は店主としてワンオペでお店を元気に営業しています。「ワンオペ」という言葉には、もしかすると少しネガティブな印象を抱く方もいるかもしれませんが、私にとっては特別な意味があります。昔から、ワンオ...

【結構楽しんでやっています。】 2025年より、平日は店主ワンオペ。土日祝日は、配膳のお手伝いさんに来てもらい、それでも調理はワンオペで営業しています。 年明けは様子が掴めず、そんなにお客様は来なかったのに、片付けで0時近くになることもありまし...

インスタの雰囲気が変わった！お気づきのあなた！ そうです！ インスタの編集者変わりました。 是非是非フォローお願い申し上げます。 pizza.federico 真ん中に、小さく「.」が入っています。 インスタで検索してみてください！ 今年はフォロワー1,000人を...

2024年12月末をもって、アルバイト期間を含め約7年間当店で働いてくれたスタッフ・村田が退職いたします。長く在籍していたため、多くのお客様に親しまれてきたのではないでしょうか。 村田とは二人三脚で、コロナ禍をはじめとするさまざまな困難を乗り越...