高知 ピザなら!イタリア産石窯を使った焼きたてピザを焼いています。

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平日ランチでアンケートを実地しています。ご協力お願いします。

平日ランチでアンケートを実地しています。 10%オフと大々的にテーブルにドーンと置いてあるのですが、約2ヶ月まだ4通くらいしか書いてくれません。 よくドリンクサービスしますので、Instagramをフォローしてくださいと …

イタリアではピッツァは1人一枚は頼みます

最近、嬉しいことと楽しいことがありました。 夜ディナーオープン直後くらいに20人くらい一気に来店してくれました。 ほぼ注文が1人一枚ピザを頼んでくれたのです。 サラダもパスタもほぼなく、 「うおーピザ屋みたいやー」とテン …

人間は果たして性能は良くなったのかと、考えます

写真は、お客さんが、えらく、かっこいい一眼レフのデジカメを手に入れたそうで、撮ってもらいました。 勝手にぼかしが入っているようです。 ぼかしというのは、手前の料理はくっきりと撮影されて、その他は、何が写っているかわからな …

写真は通販で出したことがある 「チキンのロースト」

写真は通販で出したことがある 「チキンのロースト」です。 鶏肉も野菜も加熱してあり、温めるだけで召し上がれるようにしている商品です。 盛り付けは私ではないですがなかなかきまっていますね! 安いテイクアウトピザ専門店みたい …

通販のみで販売しているオードブルセット

今回紹介するのは、 通販のみで販売しているオードブルセットです。 内容はおまかせで変更します。 オードブルセットは結構値段が高いことがあるので税込1,100円にしました。 ちなみに通販の冷凍ピザのレシピは、私史上最高傑作 …

高知のYouTuberの「とさちや」さん

高知のYouTuberの「とさちや」さんで当店を取り扱っていただきました。 ※なかなか登録者がいます。さすがです。 とさちやさん、メインが3人いまして、そのうち1人はお客さんでもあります。 突然来店されて「YouTube …

マンゴーが好きなので、よく振りかけます。

写真はありがちな デザート「パンナコッタ」です。 マンゴーが好きなので、よく振りかけます。 カップにふわふわに作って、どっぷりねっとりしたマンゴーをかけて食べるのも好きです。 それ以外のバリエーションでは実は生姜や柚子な …

逆にナスを嫌いにさせてみようコース

ナスが好きな人のための、「逆にナスを嫌いにさせてみようコース」という、ナスづくしのコースを作りました。 パスタは初めて作りましたが、ナスをペーストソースにして和えたパスタです。 パスタ、ナスヴェーゼ? こういう料理は地方 …

手羽元の赤ワイン煮のリゾット

3/21の月曜日祝日、臨時休業いただきました。 簡単な工事ですがピザ場の作業台を広くしました。 2022年は後、何回か祝日と平日、何回か臨時休業をいただきます。 年間スケジュールをホームページに載せていますので、 電話し …

星型のピザ。ピザステッラ?ステラ?スタープラチナ?

こんな星形のピザがあります。 星形の先にはリコッタチーズが入っています。 お耳まで美味しく食べれますというピザですね。 先日、17年前イタリアで修行を共にしたピザ友(サウナでいうとサ友)が当店フェデリコ に来て一緒に働い …

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