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高知 ピザなら!イタリア産石窯を使った焼きたてピザを焼いています。

ブログ

鯛めしをリゾット風にしてみました。

やりっぱなし(おまかせコース) 多分、プリモピアットになりますね。 愛媛の鯛めしをモチーフにしました。 今回の …

シュークルート風すだちマリネ

おまかせコース (前回の続き) 2品目 テーマが四国。 前回は、イタリアをリスペクトした前菜から始まりました …

生ハムとメロン

おまかせコース頼まれました。 お連れの方は、当店で生ハムとメロンを食べて、美味しかったというので、用意した前菜 …

コロナビール

8月も、高知のトップシェフ、オーナー、ソムリエ、支配人らが集まる「ワイン会」がありました。 皆さんのレベルが高 …

土佐和牛イチボのステーキ。

やりっぱなし(おまかせ)コースのメイン料理です。 高知の黒毛で、部位はイチボです。 なんて美しいのでしょうか。 …

イタリアのピッツァ

珍しいピザの写真です笑 1枚目の写真はよく作る、、 「高知産フルーツトマトと生ハムのピザ」です。 個人的にはセ …

サルデーニャ島の手打ちパスタ

おまかせコース。 プリモピアット 「チゾーニ。チンギアーレと高知ブラウンマッシュルームとポルチーニのラグーソー …

鮎のコンフィと生牡蠣のマリネ

やりっぱなし(おまかせ)コースの前菜です。「鮎のコンフィと生牡蠣のマリネ。四万十川の青海苔ソース」サラダ …

豪華シェフらとワイン会

高知のオーナーシェフらでワイン勉強会をしました。 ワインの話からカクテルの話、料理の作り方とか、色々話が聞けて …

冷製カッペリーニ

やりっぱなし(おまかせ)コース。   田舎の洋食屋のピザ屋が、高級イタリアンみたいなことをやらせてもらえるコー …

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入賞しました。

入賞しました。

全国一位

全国一位

2015年6月、大手通販モールでピザ注文枚数全国一位を獲得しました。

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