馬肉のピッツァ。やっと出せました。

思い出あるピッツァです。

馬肉とセルバチカを使ったピッツァです。
ピッツァカヴァッロ。

うちではピッツァアントニオと呼びます。
イタリアサルデーニャ島の修行先レストラン近くにあったピッツェリアのアントニオというピッツァ職人のスペチャリテでした。
8ユーロくらいでしたが、クオリティは神でした。
本当に美味しかったです。
あれほど美味しいピッツァはまだ食べたことありません。

うちのお店ではもう出ることはないかもしれません。
サウナを教えてくれた師が九州へ転勤することになり出した一品です。