遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。

おかげさまで、ほっとこうち一月号の「ピザ特集」にのせていただきました。

表紙のピザも担当させていただきました。

漫画の説明をするとですね。

うちの説明では

「ピッツェリアではなくピザ屋である」というのと、

「マルゲリータにモッツァレラチーズのみを使用」という摩訶不思議なものがあります。

あえてなんですが。

まず、うちは「ナポリピッツァ」ではありません。

食べログユーザーで他レビューを見ると、ナポリピッツァのお店を食べ歩いているようなのですが、その方がうちにきて「私の思うマルゲリータと違う」と辛口評価をつけています。

そもそも、ものが違うんです。

味噌ラーメン専門店にいって、「私の思う醤油ラーメンと違う」と言っているようなものでしょうか？

そりゃあ、同じラーメンですけど。。

うちではミックスチーズも使いますし、粉の配合もオリジナルでナポリピッツァではありません。

カルボナーラは本場では、生クリームと玉ねぎを使いません。

なぜ、こんなに日本では当たり前になっているのかが、まず不明です←余談

今回の当店の説明は、

「うちのカルボナーラは卵のみを使用！」

「うちのカルボナーラは日本ならではのカルボナーラです」

みたいな、いまさら？？という説明をしているんです。

まだ、高知ではナポリピッツァ専門店は、とっても少ないです。

当店には「ピザ」を期待しに食べに来てもらいたいと思います。