開業の準備。ピザ屋ができるまでのあれこれ⑥

高知では、イタリア食材の業者さん、少ないので、仕入れには困りました。

未だに冬場のバジルが、とっても少なくなるので、かなり仕入れに困ります。

幸い、東京時代の友達が大阪で食材業者に転職したので、そこから仕入れています。

モッツァレラチーズのなかなか手に入らないのです。