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水牛のモッツァレラの水牛って??
もちろん、マルゲリータといえば、 「モッツァレラチーズ」ですよね。 「水牛のモッツァレラチーズ」と宅配ピザのチラシを見たことはありませんか? 水牛とは、牛は牛です。 水牛という牛の種類ですね。 水牛のみのモッツァレラは、イタリア政府のDOP(保... -
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実はトマトの歴史はイタリアでは最近なんだって
トマトの歴史は実はイタリアでは浅いんだそうです。 イタリア料理が生まれたときからありそうですよね? 南米原産のトマトは、毒を持っていると思われてたようで、なかなか食用にならなかったそうです。 Web で検索しますと。マルタ+テイストさんのホーム... -
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一緒じゃぁぁないぃぃ!ピザとピッツァの違い。
ピザとピッツァの違いです。 一緒だと思うでしょう? 違うんですねぇ。 「ピザ」はアメリカのチェーン店から日本の食文化に入り込んできた感があります。 もちろん、「ピッツァ」は、イタリア本場のそのものです。 アメリカの「ピザ」とは、イメージしても... -
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今度からは、ピザ屋をピッツェリアと言おう
第一回 改めて、いうことではないと思いますが、僕とピザの関係について。 僕、堅田は、高知で飲食をしたことはなく、東京、イタリアで修行をしてきました。 ピザ屋というわけではなく、洋食、ビストロから、一人単価20,000円ほどの超高級レストランでの修... -
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電子辞書は泣いている
まあ、泣いている、とは思いませんが、 やっぱり、スマホの影響で、市場が衰退しているようですね。 イタリアにいる時は重宝しました。 イタリア語調べて、暇なときは、電子辞書サーフィンしたりして。。 ネット回線がなかったので、そうやって、電... -
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これはナツい。青春。
【「ニンテンドークラシックミニ ファミコン」!発売】 ブログのタイトルから、ジェネガを感じますでしょ? もう発売されたんですよね? と聞く時点で、僕は持っていません。 ただ、小さい頃、ファミコン世代だったので、やっぱり欲しくなりますね... -
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アマトリチャーナ愛をこめて
写真は、僕の尊敬する、ウィキペディア先生から拝借しました。 アマトリチャーナ 残念なことに、高知でのこの名前は、まだポピュラーではありません。 注文されることも少ないですし、これはなんですか?という質問を非常に多く受けます。 発祥の地... -
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医大。南風祭りのこと。
もっと、周りをうつせよって感じですか。 ちゃんと、医大のイベントに出店する模様です。 おかげさまで、行列ができていたのですが、その時、焼くのはもちろん僕なので、その模様をうつせるわけもなく。。 その時のメニューは 薄生地マルゲ... -
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イエローハット南国店さん祝日イベント出店。
雨男なのに、珍しく晴れまして。 到着して場所をお聞きして配置すると、建物の色とマッチ。 お子様用の景品とか。 その他、もろもろ、イエローハットさんは用意していて、 「おおあたりー」とか言ってました。 何が当たったんだろ??? 最... -
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10月10日(月)もイベントに出ます!
月曜日はもともと、お休みですので、ご迷惑はおかけしないと思います。 21周年感謝祭だそうです。 さーてどこにいるでしょうか?? 南国です。