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サウナ飯のカレー屋さん(憧れます)
サウナ飯のカレー屋さん(移動販売車)を見かけました。 サウナ大好きの私にとってなんと魅力的な車でしょうか! 我が家で眠っている、この移動販売車🚙動かしたくなりました笑 もうコケが生えているかもしれません。 出店しているときは、おかげさま... -
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お魚のマリネサラダ
お魚が個人的に好きです。 高知須崎の新鮮なお魚を買ってマリネして作ったサラダです。 これは何のお魚か忘れちゃいました。 ハマチ? アジ? サバ? 10年近く前、メニューの試作だった気もしますが、賄いで食べたものだったかもしれません。 こういうのが... -
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マッダーナルド風ピザ
今週のランチ 「ゴロゴロハンバーグとピクルスのピザ」です。 ある外国人の方に気づかれましたが 「これって○クドナルドですか?」 オーイエス! そうです。 時折ハンバーガーを無性にビールのアテで食べたくなる私です。 ランチで出しているので、お酒も... -
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紫陽花
先週末は、非常にたくさんのお問い合わせと注文をいただき誠にありがとうございました。 高知新聞の折り込み冊子、ミリカに掲載しました。 ミリカを見たで当店で8%引きされ、なおかつ食事券も使えるので値引き率が30%近くにもなります。 お会計も食事券を... -
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伊勢海老のパスタ
伊勢エビおまかせコースの最後に出したパスタです。 伊勢エビは常連のお客様の持ち込み。 2尾持ち込まれましたが、あの大きさから2万円近くはすると思います。 料理人としては贅沢すぎる食材です。 身はカルパッチョ、グラタン、ピザにしました。 頭が残っ... -
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世界のビール
立ち上げに協力してくれた京都の友人が10周年のお祝いとしてビールを贈ってくれました。 ビールが大大好きな私。 よくわかっているなぁ。 世界のビールシリーズですって! 嬉しくて店に飾っています。 「あれ、ください」なんておっしゃらないでください。... -
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伊勢海老コース2
やりっぱなし(おまかせ)伊勢エビコース。 第2回目です。 常連さんの持ち込みの伊勢エビで即興でコースしました。 2皿目は、王道のグラタンです。 身をたっぷり入れています。 めっちゃ美味しそうですねー。 個人的にも食べてみたかったです。 こういうのは... -
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おまかせ伊勢海老コース
ずいぶん付き合いの長くなった常連さんが職場でいただいたという伊勢海老を持ち込まれました。 おまかせで、この伊勢海老を調理してほしいとのこと。 あの大きさのが二つなんで10,000円は軽ーくこえていると思います。 職場でこんなすごいのもらえるなんて... -
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ブランローズっておしゃれな名前ね
ブランローズさんと開発した米粉ピザ よく出ます。 ブランローズさんのお客さんでしか今のところ販売ルートがないのですが、それでも出るなーという実感があります。 ブランローズさんの顧客の多さと影響力に驚きます。 ブランローズさんは美容全般のプロ... -
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土佐あか牛のピザ
おばんです。 なんだか柄にもない写真をデコってみました。 デコるってのがもう、おじんなのかもしれませんね。 事情があり マルゲリータに 土佐あか牛をのせて 焼いてみました。 こんなことをする人いないでしょうね。 あか牛は原価がかかるし、焼き方も...